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课程设置

英式翻糖课程【学期15天】

【第一课时】

翻糖基本理论概述,独家翻糖皮及干佩斯的配方制作,翻糖常用工具使用
【第二课时】
色彩讲解,三原色原理,混合色,互补色的使用
【第三课时】
高级翻糖
玫瑰花、绣球花、毛莨、奥斯汀玫瑰、尤加利、百合花、手工五辫花、浆果、康乃馨、樱花、太阳花、豌豆、杜丹、波斯菊、蝴蝶兰、多肉植物、刷色技巧、喷色手法
【第四课时】
翻卡通玩偶,适用于日常宝宝宴及日常卡通蛋糕制作
【第五课时】
糖霜饼干
演示如何调制糖霜,练习掌握糖霜不同状态,糖霜调色,铺面,拉线混色,刷秀等技巧
【第六课时】
翻糖人物捏塑
【第七课时】
蕾丝制作
【第八课时】
烘焙课程,重油胚制作,海绵,红丝绒,布朗尼
【第九课时】
棒棒糖制作,巧克力棒棒,翻糖棒棒
【第十课时】
包面练习,毕业蛋糕设计,婚宴甜品台制作










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